¿Los lácteos son dañinos o saludables? Descubre la verdad sobre la leche A1 y A2
Si llevas tiempo con kilos que no se van, te falta energía o tienes problemas digestivos como hinchazón o estreñimiento, este vídeo puede darte una clave que nunca te habían contado.
El dilema de los lácteos
Durante años, yo también estuve confundida con los lácteos.
Por un lado, desde la antigüedad siempre se hablaba de sus beneficios. Incluso en la Biblia se describe la Tierra Prometida como “la tierra donde fluyen la leche y la miel”. Eran alimentos valiosos.
Pero en consulta veía a muchas personas con problemas al consumir lácteos: Digestiones pesadas, inflamación, cansancio…
¿Cómo podía ser?
La respuesta está en el tipo de proteína de la leche.
Las proteínas de la leche
En la leche hay dos tipos principales de proteínas:
Suero (whey)
Caseína
La caseína representa aproximadamente el 30 % de la proteína de la leche de vaca.
Y aquí está la clave: la caseína tiene dos versiones, A1 y A2.
Piensa en esto como piezas de Lego. Son casi iguales, como dos casas hechas con los mismos bloques, pero en una de ellas dos piezas rojas se han cambiado por dos verdes.
La estructura parece la misma… pero ese pequeño cambio marca una gran diferencia en tu cuerpo.
2: ¿Qué pasa con la A1?
La caseína A1 tiene una variante genética que libera un péptido llamado BCM-7 (beta-casomorfina-7) en el intestino.
¿Qué significa eso?
Inflamación, gases, molestias digestivas… lo que muchas personas confunden con “intolerancia a la lactosa”.
En realidad, si no eres intolerante, no es la lactosa el problema, sino la proteína A1.
Por eso puedes seguir sintiéndote mal incluso con productos “sin lactosa”.
3: ¿Y qué pasa con la A2?
La caseína A2 es la versión original, sin esa mutación.
No genera BCM-7 y, por tanto, no provoca esa inflamación digestiva.
Además, aporta:
22 aminoácidos (incluidos los esenciales)
Vitaminas y minerales
18 ácidos grasos saludables
Todo en una forma muy biodisponible, es decir, que tu cuerpo lo absorbe con facilidad.
4: ¿Dónde encuentro leche A2?
Los lácteos con caseína A2 se encuentran en:
Leche de cabra 🐐
Leche y queso de oveja 🐑 (como el queso feta)
Leche de búfala 🐃 (como la burrata o mozzarella de búfala)
Leche de camella 🐪 (más común en otras culturas)
Razas antiguas de vaca como Jersey, Guernsey, Normande o Brown Swiss.
Hoy en día, incluso en muchos supermercados puedes encontrar productos etiquetados como “leche A2 ”.
Conclusión
No todos los lácteos son iguales.
Si los lácteos te sientan mal, prueba con productos A2 antes de eliminarlos por completo.
Recuerda: solo tienes un cuerpo, y lo que pongas dentro de él marca tu energía, tu salud y cómo te sientes cada día.
📌 Acción práctica para esta semana
Mira en tu supermercado o tienda local si hay leche o quesos de cabra u oveja. Haz la prueba durante unos días y observa cómo se siente tu digestión. A veces, pequeños cambios marcan una gran diferencia.
